Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Bê cuộn khìa nước dừa tươi thịt chín thấm vị nhưng da còn giòn. Hấp dẫn với màu nâu sem sém của nước tương, nước sốt sánh, vị đậm đà thơm mùi ngũ vị hương đặc trưng.
Ướp thịt bê với 1/2M đường, 1/2m muối, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngũ vị hương, 1M hành tỏi băm, 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m tiêu, 1M dầu điều. Xong dùng chỉ cuồn tròn lại để 30 phút.
THỰC HIỆN
Chiên cuốn thịt
– Bắc chảo cho 3M dầu, sả và tỏi đập giập phi thơm (vuốt cho gia vị rơi ra ngoài cuốn thịt để chiên không bị cháy).
– Cho cuốn thịt vào chảo chiên sơ cho săn thịt.
Khìa thịt
Cho sả lót dưới đặt cuộn thịt lên rồi đổ nước dừa và nước săm sắp thịt. Đậy vung lại khìa lửa vừa khoảng 25 phút. Khi xốt khìa cạn, thịt chín. Tắt lửa, rắc ít hành lá vào cho thơm.
CÁCH DÙNG
Để nguội cắt chỉ, cắt thịt thành lát dầy khoảng 2 li. Ăn kèm bánh mì, cơm, xôi đều được.
