Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Một tô bánh canh khoai tím khói nghi ngút với đầy đủ chân giò, mực khoanh, tôm sú, trứng cút. Thêm chút hành phi, ngò gai cho đủ vị. Nếm một thìa là bạn sẽ không muốn dừng lại đâu. Đó chính là sự hấp dẫn không thể chối từ của món bánh canh khoai tím đấy. Xắn tay áo lên và vào bếp ngay nào!
– Khoai mỡ tím cắt miếng vừa, rưới lên 2M nước, hấp chín trong lò vi sóng , cho 1/4m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2m hạt nêm Aji-Ngon®, 1/2m muối, tán nhuyễn.
– Làm sợi bánh canh khoai tím: trộn đều 150g bột gạo và 50g bột năng, rồi từ từ cho 200ml nước sôi vào, nhồi đến khi bột dẻo mịn. Sau đó cho khoai mỡ vào nhồi đến khi mịn là được. Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, cán mỏng dày 3 ly, dùng bột năng còn lại làm bột áo, cắt sợi ngang 3 ly.
– Giò heo rửa sạch, cho giò heo vào luộc lúc nấu nước dùng, khi giò chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
