banh-bau

Bánh bầu

Bánh bầu hấp chan nước mắm chua ngọt, vị ngồ ngộ và cái tên thì lạ tai hết biết luôn. Mẹ nói: "không cần phải về Sóc Trăng vẫn có thể ăn bánh bầu nha!".

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Bột gạo: 200g
  • Bầu sao: 1 trái nhỏ, chọn vỏ xanh đậm
  • Thịt nách không da: 150g
  • Tôm khô: 4M
  • Thanh cua: 4 thanh
  • Củ sắn: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Hành tỏi băm, hành phi, hành lá, ngò rí,
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm
  • Dụng cụ: khuôn rộng 20cm, cao 3-5cm
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Thịt cắt hạt lựu 3 li. Tôm khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Thanh cua cắt hạt lựu 5 ly.
  • Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, cắt sợi nhỏ, trộn với chút muối, bóp sơ, vắt ráo. Củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu dày 3 ly.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Pha bột: cho vào nồi 300ml nước ấm, 200g bột, 200ml nước cốt dừa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 2M dầu ăn. Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ lấy trùng, khi bột nửa sống nửa chín thì trộn bầu vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp bột quyện đều, hơi đặc. 
  • Làm nhân: Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt và tôm khô vào xào săn rồi thêm củ sắn, cà rốt, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), thêm hành lá, ngò rí, thanh cua, tiêu và 3M hành tím phi bóp nhỏ, trộn đều. Thêm 3M nước bột đã pha cho nhân có độ kết dính. 
  • Hấp bánh: Thoa khuôn bằng dầu, đổ bột vào, dàn đều rồi ép nhân lên, đem hấp chín.
  • Nước mắm chua ngọt ăn kèm: 4 chén nước chín, 1 chén nước mắm, 1/2 chén Giấm gạo lên men LISA®, 1 chén đường. Nấu sôi, để nguội, khi ăn thêm tỏi ớt băm. 

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Lấy bánh ra, để nguội, cắt hình quả trám, rắc hành phi lên trên. Dọn kèm nước mắm chua ngọt.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Khi pha bột xong để khoảng 30 phút cho bột nở mới khuấy lấy trùng thì bánh sẽ ngon hơn.
  • Lấy trùng bột với lửa nho nhỏ, khuấy đều tay, thấy nặng tay thì tắt lửa, tiếp tục đánh bột cho đều. 
  • Thêm 1 ít  nước bột đã pha giúp cho nhân có độ kết dính.

CÁC TIN MỚI HƠN

Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!

Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.  

Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.

Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!

Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.  

Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.

CÁC TIN CŨ HƠN

Nhìn giấy bạc mọi người sẽ tưởng đây là một món nướng, nhưng thực chất đây là một món HẤP đó các bạn. Mọi người thử làm món chay Rằm tháng 12 này nhé, sẵn tiện học cách trang trí giấy bạc rất đẹp mắt này thử xem!  

Nếu nhà bạn thích thử hương vị lạ thì đây là lựa chọn tuyệt vời, vừa đơn giản lại rất ngon miệng. Vị thơm đặc trưng của ngải cứu tạo “điểm hút” cho món ăn, quyện với vị xốt mayonnaise béo nhẹ và giúp trứng chiên không bị khô. Công thức còn có thêm thịt cua ngọt mát, tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Hãy thử sức chế biến món trứng chiên đơn giản với lá ngải cứu vốn là vị thuốc nam tốt cho sức khỏe để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Món trứng chiên cốm xanh thơm mùi cốm xanh tươi sẽ truỵền cảm xúc thương yêu đến những người thân trong gia đình.  

Gỏi trứng chiên có nguồn gốc từ Thái Lan có vị chua dịu ngọt và hơi hơi cay, màu sắc bắt mắt thích hợp để làm mới bữa ăn cuối tuần.  

Sake bùi bùi mà không ngán như khoai, thịt vịt mềm thấm đượm mùi chao cùng nước dùng nâu đỏ bắt mắt, rất đáng để nấu thử cho cả nhà thưởng thức. Với công thức đơn giản mà tinh tế từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, món ăn thể hiện sự khéo léo, chăm chút và sáng tạo của người nội trợ. Khi ăn dọn kèm rau muống và bún, rất thích hợp vào những ngày mưa.  

Nhiều người thường không biết trái sa kê có thể làm được những món ăn rất ngon nên thường bỏ đi. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay món Sa kê bột chiên ngon ngon ăn vui miệng. Cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt rất dễ làm này và thưởng thức thôi nào!