Tai heo luộc chín được thái lát mỏng, trộn chung cùng khế chua, chuối chát được xử lí kĩ lưỡng, hoà quyện với nhau nhờ vị chua dịu của giấm gạo lên men của Ajinomoto, khiến món ăn dường như quen thuộc này trở nên hấp dẫn, đặc biệt hơn. Nhâm nhi cùng với bánh tráng mè nướng, món ăn đẹp mắt và bắt miệng này chắc hẳn sẽ “khuấy động” bữa tiệc quây quần của nhà mình cuối tuần này đó.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tai heo 300g
Chuối chát 2 trái
Khế chua xanh 4 trái
Dưa kiệu chua 100g
Ớt sừng cắt sợi 1 trái
Cần tàu 5 cọng
Cần tây 30g
Hành tây tím, hành tím củ bào mỏng, chanh, rau răm
Lá chúc, lá chanh cắt nhỏ, tỏi ớt băm
Ớt xiêm xanh băm nhỏ, đậu phộng rang giã bể, hành phi
Gia vị: đường, muối, nước mắm, phèn chua, mè trắng rang
– Luộc chín tai heo từ nước lạnh, thêm chút muối. Tai heo chín vớt ra ngâm qua nước lạnh có pha chút phèn chua (3 lít nước lạnh + 1/3m phèn chua). Chờ tai heo nguội, rửa lại bằng nước sạch vài lần cho sạch phèn. Cắt tai heo thành lát mỏng, khi cắt nghiêng dao để có miếng tai heo với bản lớn.
– Cần tàu cắt khúc 3cm. Chuối chát gọt sơ vỏ, bào mỏng, ngâm nước chanh. Khế bào mỏng, rửa qua nước chanh, vớt ra rồi ướp với 1/2m muối, 1M đường. Vắt ráo cả 2 loại. Dưa kiệu chẻ dọc làm hai. Cần tây cắt lát.
THỰC HIỆN
– Pha nước trộn: 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước mắm, 1M tỏi ớt băm. Trộn 3M nước trộn với tai heo. Trộn kỹ khế chuối với 2M nước trộn. Để ngấm 5 phút. Ép ráo nước của khế chuối.
– Trộn chung tai heo với rau củ, khế chuối, với nước trộn còn lại, thêm ớt sừng, ớt xiêm xanh băm nhỏ, hành tây tím bào mỏng cùng một nửa các loại gia vị còn lại, trộn đều.
CÁCH DÙNG
Bày tai heo trộn ra dĩa, rắc mè, hành phi, rau răm, đậu phộng, lá chúc cắt nhỏ. Dọn ăn kèm với bánh tráng mè nướng.
MÁCH NHỎ
Ngâm tai heo vào phèn chua sau khi luộc giúp tai heo trắng và giòn.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Hàu từ xưa đã nổi tiếng với lượng dinh dưỡng và hương vị ngọt béo ngất ngây. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến các bạn một cách chế biến khác từ món quà từ biển này. Với vị ngọt béo đậm đà, lớp vỏ giòn tan ngon miệng, kết hợp với xốt chua cay nhẹ thật hòa quyện và kích thích vị giác, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình thích mê!
Sau ngày bận rộn, món gì dễ làm, nhanh chóng ,tốt sức khỏe đãi cả nhà nhỉ? Hãy thử tài với món Salad dưa leo xúc xích. Salad giòn giòn, mát lạnh thơm thì là, thêm xúc xích với sốt Mayonnaise Aji-mayo® beo béo. Vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại bắt mắt tươi mát cho ngày hè, ngại gì không thử?
SƯỜN NON NƯỚNG XỐT CAY có thể là món ăn tuyệt hảo trong dịp họp mặt cuối tuần, hay là món đổi món cho bữa ăn bình thường của gia đình. Bí quyết nướng sườn ngon nằm ở khâu tẩm ướp và quết sốt khi nướng.
Tiếng xèo xèo vui tai của sườn nướng được nhuộm màu vàng nâu, bên trong mềm và ngọt nước. Lại thêm chút vị chua chua vừa miệng của nước xốt thơm lê, ăn kèm salad giòn giòn. Nghe đến thôi, bạn đã bị món sườn nướng quả lê này mê hoặc đúng không?
