Nem cua rán

Nem cua rán là món ăn đặc trưng của người Việt, có hình thức bắt mắt, hương vị đậm đà, lại có thể biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau .  

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Thịt nạc vai: 150g
  • Tôm: 100g
  • Thịt cua: 50g
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Nấm hương: 2 tai
  • Bánh tráng gạo loại mỏng: 20 cái
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Củ sắn: 1/2 củ
  • Hành tây: 1/4 củ
  • Trứng gà: 2 quả
  • Giá, ớt, hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
  • Đu đủ xanh, cà rốt ngâm chua
  • Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, bột gạo
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

– Tôm bóc vỏ, bằm sơ. Thịt băm nhỏ. Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Củ sắn băm nhỏ, vắt bớt nước.

– Trứng gà đánh tan, đảo sơ trên chảo không chín. Giá cắt khúc 2cm. Hành tây băm nhỏ.

– Bột gạo hòa với ít nước. Tỏi phi thơm. Đầu hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.

– Trộn đều thịt tôm, cua với nấm mèo, nấm hương, bún tàu, giá, củ sắn, trứng gà, hành tím, đầu hành lá băm, tỏi phi, ngò, nêm 1/2m đường, 1/2m muối, 1m tiêu và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.

– Phết nước bột gạo lên mặt bánh tráng, lót 1 miếng bánh tráng nhỏ, cho nhân lên, gấp 2 mép bánh tráng và cuốn tròn lại cỡ 4x2cm.

THỰC HIỆN

– Đun nóng dầu, để phầm mép vô trước, chiên nem chín vàng, vớt ra để ráo.

– Pha nước mắm chấm: trộn đều 1 chén nước lọc với 3M đường, 4M giấm gạo lên men LISA, 4M nước mắm Phú Quốc và 1M tỏi, ớt băm.

CÁCH DÙNG

– Xếp nem rán ra dĩa, ăn kèm xà lách, rau thơm, đồ chua, chấm nước mắm pha.

MÁCH NHỎ

– Muốn chả giò giòn lâu ta nên chọn bánh tráng 100% bột gạo.

– Cho trứng gà tráng sơ vào nhân, chả giò sẽ xốp hơn.

CÁC TIN MỚI HƠN

Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!

Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.  

Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.

Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!

Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.  

Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.

CÁC TIN CŨ HƠN

Cá thu kho nước tương giấm là một món ăn ngon, vị mới lạ, với sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, vị chua ngọt vừa ăn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Thịt vịt mềm thấm vị kết hợp độ giòn của gỏi cần tây, cà rốt, tuyệt hơn nữa khi chấm với nước sốt chua béo, thơm vị mè rang, cho món ăn hương vị mới lạ mà vô cùng hấp dẫn!

Ngày nắng nắng mưa mưa thế này, thời tiết lại khá oi nồng, nếu được ăn một món hấp vừa thanh mát, vừa bùi bùi thơm thơm thì còn gì bằng. Cuối tuần này, các chị em hãy cùng vào nhà trổ tài làm món Chả khoai hấp rất đẹp mắt này nhé, các thành viên gia đình bạn sẽ tranh nhau ăn sạch cả đĩa đấy.  

Đây là món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không bị tăng cân, hơn nữa khi kết hợp với rau củ các loại sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, lại không bị ngấy.  

Cá vàng ruộm hòa cùng màu xanh ớt chuông, vị ngọt thịt cá hòa cùng vị chua chua béo nhẹ của xốt, hương thơm của gừng quyện cùng mùi bơ thơm nưng nức… Cá chẽm lúc lắc hạt điều, một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm mới bữa cơm gia đình nhà bạn.

Nhân dịp Trung Thu sắp đến, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn một món bánh mặn phù hợp với dịp tết đặc biệt này, đó là Bánh Tart Thập Cẩm. Với phần nhân mặn được làm từ lạp xưởng đậm đà, gà quay béo ngậy và lá chanh giúp gợi dậy hương vị đặc trưng của món ăn, tất cả cũng hoà quyện trong phần vỏ được tạo hình đẹp đẽ như trăng rằm ngày lễ, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món bánh độc lạ này!