Lẩu Collagen

Công thức món lẩu collagen cực thơm ngon đơn giản lại đầy đủ dinh dưỡng. Nấu nước lẩu trong, vị thanh ngọt, béo bùi. Thực đơn món ngon ngày tết mà có thêm món lẩu collagen thì cực thích hợp cho tiệc sum vầy luôn nhé! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay nào!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Chân gà: 0,5kg
  • Xương bọng gà: 0,2kg
  • Gừng lát: 2 lát
  • Đậu phộng trắng: 0,2kg
  • Táo tàu đỏ: 8 quả
  • Kỷ tử đỏ khô: 10g
  • Trái lê: 1 quả nhỏ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Thịt bò Fuji lát mỏng ăn lẩu: 400g
  • Tôm sú nguyên con 30-40: 8 con
  • RAU NÊM: Bột canh
  • ĂN KÈM: Nấm đông cô tươi, nấm kim châm, rau tần ô, cải thảo, hành poireau đậu hủ ky chiên v.v…
  • Hoặc Ăn Kèm: Mì Udon tươi Nhật ( hàng đông 1 gói )
  • Gia vị: Muối, đường phèn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

SƠ CHẾ

– Xương gà ngâm phai tiết, chân gà ngâm nước muối 15 phút rửa sạch. Đâu phộng ngâm 4h bỏ vỏ cho vào vải mùng (hoặc túi vải).

– Cà rốt cắt hoa tùy ý, lê gọt vỏ (ngâm nước pha ít cốt chanh), kỷ tử táo tàu ngâm mềm rửa sạch. Các loại rau nấm ăn kèm rửa sạch.

– Tôm cắt bỏ râu, chân, đầu nhọn. Thịt bò giữ lạnh.

– Cà rốt cắt hoa tùy ý dày 3mm.

THỰC HIỆN

Cho chân gà, xương gà, túi đậu phộng, gừng lát vào nồi, thêm 3 lít nước nấu nhỏ lửa, vớt bọt 1h. Thêm trái lê vào nấu tiếp 30′. Vớt bỏ xương lê gừng, xay nhuyễn đậu phộng đậu với nước dùng, lược lại bằng vợt thưa. Lường lấy 2,5 lít nước dùng thêm táo tàu, cà rốt bông, nêm 2g muối, 25g đường phèn, 25g hạt nêm Aji-ngon® Heo, 25g Bột ngọt AJI-NO-MOTO® nấu chín.

CÁCH DÙNG

Cho nước dùng vào nồi lẩu thêm kỷ tử đun sôi. Bày riêng thịt tôm, rau,mì. Nhúng vô lẩu tùy thích. Chấm cùng với nước tương, ớt sate… tùy thích.

MÁCH NHỎ

– Ngâm phai tiết xương gà để nước dùng trong và thơm.

– Cho đậu phông vào túi vải nấu chung với xương để tiết kiệm thời gian và dễ tách riêng đậu phộng sau khi nấu.

– Thêm lê trái và đường phen tại vị ngọt thanh tự nhiên. (hoặc dùng đậu phông trắng để nước dung màu sữa trắng đục)

CÁC TIN MỚI HƠN

Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!

Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.  

Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.

Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!

Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.  

Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.

CÁC TIN CŨ HƠN

Bắp Bò Om Gừng Sả với vị ngon đậm đà, hương thơm cực kỳ “quyến rũ” ăn kèm với bánh mì hay cơm trắng cũng ngon tuyệt đỉnh. Cùng xắn tay vào bếp trổ tài nha!

Gà Hấp là một món ăn quen thuộc, nay biến tấu thêm với Lá É vị thơm ngon đặc trưng, làm dậy vị món ăn càng thêm hấp dẫn. Đổi vị cuối tuần – tại sao không Mẹ ơi?

Những ngày cuối năm se lạnh hãy thưởng thức món lẩu thơm ngon với món lẩu vịt hầm sả. Nước lẩu chua, mặn, ngọt hài hòa cùng những miếng thịt vịt thấm vị, thơm mềm mùi sả sẽ giúp cả nhà hâm nóng cơ thể khi cùng quây quần bên nhau. Món ăn được dùng kèm với bún, rau muống và nấm, vô cùng hấp dẫn!

Lẩu nấm là món lẩu chay được nhiều người yêu thích! Cùng tham khảo công thức mới lạ của Món Ngon Mỗi Ngày khi được tiềm với các vị thuốc như táo đỏ, ngưu bàng giúp nồi lẩu thêm thơm ngon, bổ dưỡng hơn!

Bắp bò có vị thơm, ngọt đặc trưng hấp dẫn, nhưng lại ít cách chế biến lạ miệng – để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý Mẹ ngay một món mới từ bắp bò nhé! Xem ngay hướng dẫn nha Mẹ ơi!

Hương vị chua cay đặc trưng của lẩu thái kết hợp với thịt cua đồng dân dã tạo nên một món ăn với hương vị mới lạ, bổ dưỡng với phần mực, tôm tươi giòn, xuỳ xụp nước lẩu cùng bún tươi thì quá hấp dẫn. Lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần quây quần bên nhau!