Canh cà chua trứng: món canh nhanh 10 phút

Giới thiệu món canh cà chua trứng

Canh cà chua trứng là món canh nhanh gọn nhất của bữa cơm Việt, với vị chua ngọt dịu của cà chua và những sợi trứng mềm như bông trôi trong nước canh đỏ nhạt. Món này chỉ mất khoảng 10 phút, nguyên liệu lại luôn có sẵn nên là lựa chọn quen thuộc khi cần một món canh gấp. Ăn nóng cùng cơm trắng và món kho hoặc món chiên rất hợp. Cà chua nên chọn quả chín đỏ, mọng nước để nước canh có vị chua ngọt tự nhiên. Khi xào cà chua, bạn có thể thêm chút đường để cân bằng vị chua. Trứng đánh tan, rót vào nồi nước đang sôi nhẹ rồi để yên trong 10–15 giây cho trứng đông, sau đó khuấy nhẹ sẽ cho những sợi trứng bông đẹp mắt.

Canh cà chua trứng ăn quanh năm, nhưng đặc biệt dễ chịu vào mùa hè khi vị chua nhẹ giúp ăn ngon miệng hơn, và cả những ngày se lạnh khi cần chút canh nóng. Cà chua cung cấp vitamin, trứng cung cấp đạm, nên món vừa nhẹ vừa có chất. Món này phổ biến ở mọi vùng miền và gần như là món canh nhà của nhiều gia đình. Bạn có thể xem thêm canh rau ngót thịt băm giải nhiệt để thêm món canh khác trong tuần.

Mời bạn xem cách nấu canh cà chua trứng bên dưới để trứng thành sợi đẹp và nước canh trong, thơm.

Nguyên liệu

• 3 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Muối, hạt nêm, đường
• Tiêu

Cách làm

1. Cà chua cắt múi cau; trứng đánh tan với chút muối.
2. Phi thơm hành tím, xào cà chua đến khi mềm ra nước.
3. Đổ khoảng 600ml nước, đun sôi rồi nêm muối, hạt nêm, chút đường.
4. Rót trứng thành dòng mảnh vào nồi, để yên cho trứng đông rồi mới khuấy nhẹ.
5. Rắc hành lá, rau mùi, tiêu và tắt bếp.

Mẹo nhỏ

Đợi trứng đông lại rồi hãy khuấy để trứng thành sợi mềm, nước canh không bị đục.

Xem thêm các món tương tự

Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon:

• Canh bầu nấu tôm: món canh mát, ngọt nhẹ
• Canh bí đỏ nấu tôm: cách nấu ngọt thanh dễ làm
• Súp gà nấm: cách nấu thơm bổ dưỡng