Cá xào cần tỏi
Đây là món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không bị tăng cân, hơn nữa khi kết hợp với rau củ các loại sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, lại không bị ngấy.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Phi lê cá lóc: 300g
- Ớt chuông: 50g
- Cần tây: 50g
- Hành boaro: 50g
- Cà rốt: 30g
- Đậu Hà Lan: 30g
- Bắp non: 30g
- Hành tây: 50g
- Nấm mèo: 2 tai
- Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
- Gừng, hành lá, thì là, ngò
- Đường, bột năng, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
– Cá lóc phi lê cắt miếng dày 5mm, dài 4cm, ướp 1 ít hành tím, tiêu, hạt nêm Aji-ngon®, gừng băm, đường, Giấm gạo lên men LISA®, và thì là băm, trộn đều. Sau đó trộn thêm ít bột năng, để 20 phút cho thấm gia vị.
– Ớt chuông cắt miếng dài. Hành tây cắt lát mỏng. Cần tây, cắt xéo, boaro cắt đôi và cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh tròn. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt khúc 3cm. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
– Bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt chần qua nước sôi có nêm chút muối, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá để giữ màu.
THỰC HIỆN
– Đun nóng chảo, phi thơm tỏi và gừng, cho cá vào xào săn, trút ra để riêng.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho ớt chuông vào xào trước, cho tiếp hành tây vào xào, tiếp đến cần tây, hành boaro, nấm mèo và 1 ít nước dùng, tiếp đến cho đậu Hà Lan, bắp non, cà rốt vào, nêm 1 ít muối, Hạt nêm Aji-ngon®, tiêu và 1m Giấm gạo lên men LISA®, đảo đều.
CÁCH DÙNG
Múc cá ra dĩa, thêm ngò rí, ớt, tiêu lên trên, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
– Thịt cá rất dễ bị nát, nên xào lửa lớn và nhanh tay.
– Cá thường có mùi tanh nên ướp với ít giấm sẽ làm giảm mùi tanh và tăng hương vị của cá.
– Khi luộc rau củ cho vào nước một ít muối để giữ màu sắc của rau củ.
CÁC TIN MỚI HƠN
Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
CÁC TIN CŨ HƠN
Cá vàng ruộm hòa cùng màu xanh ớt chuông, vị ngọt thịt cá hòa cùng vị chua chua béo nhẹ của xốt, hương thơm của gừng quyện cùng mùi bơ thơm nưng nức… Cá chẽm lúc lắc hạt điều, một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm mới bữa cơm gia đình nhà bạn.
Nhân dịp Trung Thu sắp đến, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn một món bánh mặn phù hợp với dịp tết đặc biệt này, đó là Bánh Tart Thập Cẩm. Với phần nhân mặn được làm từ lạp xưởng đậm đà, gà quay béo ngậy và lá chanh giúp gợi dậy hương vị đặc trưng của món ăn, tất cả cũng hoà quyện trong phần vỏ được tạo hình đẹp đẽ như trăng rằm ngày lễ, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món bánh độc lạ này!
Từng miếng sụn gà chiên chín vàng đều, thêm vài lát cần tây nhìn ngon mắt. Đã vậy mùi vị còn không thể chê vào đâu được. Cắn một miếng, vị xực xực của sụn gà, cộng thêm mùi hăng cay của cần tây. Nghĩ thôi là muốn ăn hoài không nghỉ rồi!
Dưa món là món ăn truyền thống phổ biến ở miền Trung và và miền Nam, thường được thực hiện vào dịp Tết, ăn kèm với bánh chưng hoặc bánh tét rất thích hợp.
Món ăn này rất thích hợp dùng với cơm trong bữa cơm hàng ngày, đó là sự hòa quyện giữa các vị mặn, ngọt, đậm đà và thơm mùi nước mắm, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Lạ miệng, hấp dẫn và dễ nấu, món sườn non nấu cá mòi là một món đáng thử! Nước kho đỏ tươi đậm đà nhờ màu cà chua và màu nước xốt cá sánh quyện. Miếng sườn mềm, chua thanh thanh nhờ cà chua tươi cùng mùi cá mòi đặc trưng, thơm béo. Chỉ món ăn này cùng với chén cơm trắng thôi, mọi thứ dường như đã đầy đủ cho một bữa ngon!