Tôm xốt cocktail

Ngày cập nhật: 27/09/2023 06:35 | Lượt xem: 155

Món khai vị lạnh vừa đặc sắc về hình thức vừa có vị ngon độc đáo và mới lạ. Tôm chín đỏ tự nhiên, xốt sánh mụn vàng cam bắt mắt, thịt ngọt thanh, chấm vào xốt có vị béo nhẹ, cay nhẹ, thơm ngò tây. Hơn nữa, những nguyên liệu trong xốt lại có độ giòn tươi khiến món ăn hết sức hài hòa.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Tôm sú 300g
Dừa xiêm 1 trái (chặt vát 1 đầu, giữ nước dừa lại)
Cà chua 1 trái
Hành tây 1/2 củ
Ớt chuông xanh đỏ vàng 1M (mỗi loại)
Ngò tây Sữa chua không đường 3M
Sữa đặc có đường 1M
Tương cà, tương ớt
Muối, tabasco
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

SƠ CHẾ

– Tôm sú rửa sạch, bỏ râu, luộc chín với nước dừa xiêm với 1m muối, bóc vỏ, chừa đuôi.

– Cà chua rửa sạch, khía chữ thập trên cuống cà, chần sơ, lột vỏ, bỏ hột, bằm nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Ngò tây băm nhỏ.

THỰC HIỆN

– Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, nêm 1/4m muối, 1/2m đường, cho hành tây, cà chua vào đảo đều. Tắt bếp. Để vào tủ lạnh.

– Trộn đều 1M tương ớt, 1M tương cà, 1M Tabasco, 5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 3M sữa chua, 1M sữa đặc, 1m ngò tây băm nhỏ. Sau đó trộn chung hỗn hợp cà chua, hành tây với xốt.