Một màu hồng nhạt trông thật đẹp mắt. Cắn một miếng sẽ cảm nhận ngay độ giòn, độ kết dính cùng vị chua ngọt dịu hơi cay cay của nem. Đúng mùi vị đặc trưng, không kém gì nem mặn. Không quá phức tạp để có một món nem chay vỏ bưởi ngon thế đâu các chị em ạ.
– Tỏi băm vắt lấy nước và xác để riêng. Ớt hiểm cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát.– Vỏ bưởi gọt lấy phần trắng, cắt lát thật mỏng. Pha hỗn hợp gồm 2 lít nước, 2M phèn chua, 1M muối. Ngâm vỏ bưởi vào bóp kĩ, xả với nước nhiều lần cho vỏ bưởi hết the, vắt ráo còn 200g.– Đun tiếp 2l nước sôi, 1M phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc vừa chín, vỏ bưởi vừa trong lại thì vớt ra xả qua nước lạnh, vắt ráo.– Đu đủ cắt sợi, rửa qua nước muối, nước có phèn chua, xả sạch, vắt ráo rồi phơi héo.Trước khi trộn nem: rửa đu đủ lại bằng nước ấm, vắt ráo.
THỰC HIỆN
– Cho vào cối giã nhuyễn hỗn hợp gồm: 200g vỏ bưởi, 1 chén nước khế, 2.5M đường, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 2M nước tỏi và ít màu thực phẩm.
– Phi thơm tỏi với 2M dầu, cho hỗn hợp vỏ bưởi vào xào kĩ với lửa vừa, khi thấy vỏ bưởi trong và ráo thì cho sợi đu đủ, ớt hiểm cắt lát, 2M tiêu sọ giã bể và thính vào trộn đều và tắt lửa.
– Gói nem: chia nem ra thành 15 phần, nén cho nem có hình vuông, gắn thêm 1 lát ớt sừng, tiêu đen, bọc lá chùm ruột và gói lại bằng lá nylon rồi gói lại bằng lá chuối bên ngoài. Cột dây treo thành chùm. Để nơi ấm 2-3 ngày sau là dùng được.
CÁCH DÙNG
Ăn kèm với rau răm.
MÁCH NHỎ
– Chọn bưởi chín vừa, tươi mới thì vỏ sẽ ít xơ có nhiều chất pectin giúp nem kết dính tốt hơn.
– Màu hồng của nem có thể sử dụng nước củ dền để lấy màu.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Cùng thử tài vào bếp với món chay mới cho ngày rằm sắp tới nào. Được chế biến vừa miệng với vị béo của giò chay và tàu hũ ky, cùng độ ngọt của củ năng vẫn vẹn nguyên sau khi nấu. Nem chay rán chắc chắn là món ăn thú vị giành cho bạn!
Lựa chọn thích hợp để giảm chất bột đường mà vẫn ngon miệng và ăn no. Bánh ướt xào nhưng vẫn giữ được độ dai ngon. Tôm mực giòn thơm mùi gừng cùng các loại rau củ khác, rất giàu vitamin. Một món ăn vừa mới lạ, vừa tiện lợi và nhanh chóng cho một bữa ăn gia đình.
Là món mới kết hợp trường phái Âu-Á, có hương vị mới lạ giúp thay đổi khẩu vị trong mấy ngày tết, món ăn có mùi thơm tự nhiên từ thịt bò và nấm, đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe.
Tết Tây sắp đến và các chị em nội trợ đã biết chuẩn bị món ăn nào đãi tiệc mừng năm mới chưa? Hôm nay MNMN sẽ bật mí một món ăn kiểu Tây có một loại nước xốt cực kì thơm ngon và đặc biệt để các chị em có thể thết đãi gia đình trong các bữa tiệc đầu năm nhé! Đó chính là món Bò cuộn xốt lá quế!
Gan bùi bùi thơm thơm, măng giòn giòn ngọt ngọt, hai hương vị này hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngày thường cực kì ngon, lạ miệng mà lại còn bổ dưỡng!
Món ăn này phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá rô và cách chế biến cũng đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.