Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Khoai lang luộc dẻo bùi, ngọt tự nhiên và là món ăn nhẹ quen thuộc của nhiều gia đình.
Mục lục
Giới thiệu món khoai lang luộc
Khoai lang luộc là món ăn nhẹ giản dị mà quen thuộc, củ khoai dẻo bùi, ngọt tự nhiên và thơm mùi khoai đặc trưng. Chỉ cần luộc đúng cách, khoai sẽ mềm mà không nát, ăn nóng hay nguội đều ngon. Đây là món ăn sáng, ăn nhẹ hay ăn vặt phổ biến trong nhiều gia đình, và cũng là món được nhiều người chọn khi muốn ăn nhẹ nhàng. Có nhiều loại khoai lang để luộc: khoai mật dẻo ngọt, khoai Nhật bùi thơm, khoai tím có màu đẹp. Nên chọn củ cỡ vừa, vỏ nhẵn, chắc tay để khoai chín đều. Nếu muốn khoai ngọt đậm, bạn có thể luộc nhỏ lửa lâu hơn, và ăn nóng với chút muối mè hoặc dừa nạo để thêm hương vị.
Khoai lang luộc hợp nhất vào mùa mưa và những ngày se lạnh, khi một củ khoai nóng làm ấm bụng. Khoai lang cung cấp tinh bột, chất xơ và vitamin, no lâu nên được nhiều người chọn làm bữa phụ. Món ăn dân dã này phổ biến ở cả ba miền, nhất là miền Trung và miền Bắc, nơi khoai lang từng là lương thực quan trọng. Nếu muốn thêm món nóng nhẹ, bạn có thể xem chè đậu xanh mềm bùi.
Dưới đây là cách luộc khoai lang với mẹo chọn khoai và canh lửa để khoai dẻo, ngọt và không bị bở.
Nguyên liệu
- 500g khoai lang (khoai mật, khoai Nhật)
- Nước sạch
- Chút muối
- Muối mè hoặc dừa nạo ăn kèm (tùy chọn)
Cách làm
- Rửa sạch khoai, giữ nguyên vỏ hoặc gọt vỏ tùy sở thích; khoai to thì cắt đôi.
- Cho khoai vào nồi, đổ nước ngập, thêm chút muối.
- Đun sôi, hạ lửa vừa, luộc khoảng 20–25 phút.
- Dùng đũa xiên thử, khoai mềm là chín.
- Vớt ra, để nguội bớt rồi bóc vỏ, dùng nóng.
Mẹo nhỏ
Cho khoai vào nước lạnh rồi đun lên cùng giúp khoai chín đều từ trong ra ngoài.
Xem thêm các món tương tự
Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon: