Chè Bà Ba ăn nóng rất ngon, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh, bùi bùi của khoai lang, hạt sen, chè vị ngọt dịu của đường phèn, thoang thoảng mùi thơm vani. Giải nhiệt mùa hè với món Chè Bà Ba thanh ngọt chuẩn chè ngon Nam Bộ nào các mẹ!
– Dừa nạo ngâm với nước nóng lọc lấy 2 chén nước cốt dừa và 2 tô nước dảo dừa.
– Lá dứa: rửa sạch, cột thành 3-4 bó nhỏ.
THỰC HIỆN
– Nấu nước đường: cho 300g đường phèn vào nồi với 400ml nước, nấu cho tan đường.
– Làm khoai mỡ: áo khoai mỡ qua bột năng 2 lần cho bột bám đều lên khoai. Đun sôi nước, cho khoai vào luộc, khoai vừa nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.”
– Làm bánh lọt bột năng: Cho vào 3 tô mỗi tô 2M bột năng, thêm vào 1M nước sôi già, trộn đều, nhào dẻo, thêm bột dần dần và nhồi đến khi bột mịn và có độ chắc. Đối với bánh lọt màu xanh và màu hồng thì cho thêm nước màu củ dền và màu lá dứa. Se thành sợi bánh lọt, cho vào dĩa có bột năng để bánh lọt không bị dính vào nhau. Đun sôi nước, cho bánh lọt vào luộc vừa nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước.
– Nấu chè: Cho đậu xanh và khoai mì vào nồi cùng với nước dảo dừa và lá dứa, nấu cho khoai mì nở mềm thì cho khoai lang vào, nấu 3-4 phút cho khoai chín, thêm khoai mỡ, bánh lọt và nước đường vào, nấu nhỏ lửa 5-7 phút cho nguyên liệu ngấm nước đường. Thêm vào 3M nước bột năng để tạo độ sánh cho chè. Cuối cùng cho nước cốt dừa và vani vào rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Trình bày: múc chè ra chén, ăn nóng hoặc thêm đá viên.
MÁCH NHỎ
– Sử dụng nước sôi già để làm bánh lọt sẽ có độ dai và bột không bị gãy.
– Nấu thật nhỏ lửa và khuấy thường xuyên để chè không bị sít nồi.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Biến tấu cho món cá thành món salad tươi mới và giàu dinh dưỡng nào! Thịt cá chẽm ngọt tự nhiên được tách xương và áo bột chiên giòn rượm, có vị béo nhẹ, thơm dầu mè rất lạ miệng mà ngon tuyệt, được trộn cùng rau củ tươi ngon giúp món ăn cân bằng dinh dưỡng. Đúng là một món ăn hấp dẫn, dễ làm, bỗ dưỡng mà lại không gây béo!
Món cá ngon giòn dễ làm mà ai cũng có thể trổ tài! Từng thanh cá ba sa ngọt lành được áo lớp bột giòn rượm, bên trong thịt cá chín mềm ngọt thịt, chấm với xốt có vị rất lạ mà hút hồn: vị cay của mù tạt kết hợp với sữa và xốt Aji-Mayo ngọt béo. Món ăn này sẽ là mở màn đầy lôi cuốn cho bữa tiệc cuối tuần này đây!
Bổ sung protein và Omega-3 cho cả nhà với món cá lưỡi trâu chiên giòn giàu dinh dưỡng! Cá lưỡi trâu vốn ngọt thịt, béo bùi, được chiên giòn lớp ngoài nhưng vẫn giữ được vị ngọt bên trong, kết hợp hương thơm của rau thì là và ớt chuông ngâm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn tuy quen mà lạ này sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon ưng ý!
Một công thức được “chăm chút” từ Mẹ sẽ đem lại món ăn vô cùng hấp dẫn. Thịt dê có vị thơm đặc trưng, kết hợp cùng gan gà, gan vịt & lòng đỏ trứng muối tạo vị béo nhẹ làm món Chả Đùm Dê ai ăn cũng thích mê. Thử ngay Mẹ nhé!
Một món ăn đơn giản nhưng rất bắt cơm, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè quây quần. Với món Ếch Chiên Ngũ Vị vừa lạ miệng lại đầy dủ dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Thịt ếch giàu đạm, đặc biệt bổ dưỡng giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh được chế biến chung với hành tây xào vừa tới vừa giòn vừa ngọt, tất cả hoà vị với nhau tạo nên món ngon thiệt đậm đà về mùi vị lại còn vô cùng đẹp mắt.