Cá ba sa om xốt mayonnaise

– Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m tỏi băm và 1/2m tiêu, để thấm.

– Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc 5cm, chần sơ rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh, sau đó vắt ráo nước. Ớt sừng cắt lát.

– Phi thơm tỏi, cho rau vào xào sơ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu. Tẩm cá basa qua bột mì rồi đem chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: trộn đều 2M sữa tươi và 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

– Xếp cải bó xôi vào nồi, xếp cá lên trên, thêm xốt, ớt và tiêu vào, đậy nắp, om nhỏ lửa khoảng 5 phút thì tắt bếp.

– Lấy cá hấp ra dĩa, dùng nóng với cơm.

– Chiên cá trước khi om để cá không bị nát và giữ được nước ngọt bên trong.