Phở xào chay cũng đủ vị thơm ngon hấp dẫn bởi sự kết hợp từ vị ngọt của nấm, giòn giòn của tàu hũ ky hòa quyện cùng vị chua chua của nước xốt – ngon lạ khó cưỡng. Lưu ngay vào bộ ngon món chay Mẹ nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Phở sắn khô: 2 miếng (khoảng 30g)
Nấm rơm búp: 100g
Nấm hương khô ngâm nở: 50g
Tàu hũ ky lá: 1 lá to
Nước dùng chay: 250ml
Hành tây tím: 1/2 củ
Hành boa rô: 2 cây
Ớt Đà Lạt đỏ, vàng: 40g/ loại
Đậu Hà Lan trái, cà rốt, bắp non, cà chua bi: 50g/ loại
Gia vị: Bột năng, dầu mè, dầu ăn, ngò rí, ớt, tiêu, đường
– Phở sắn khô bẻ làm 4. Tàu hũ ky lau sạch. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
– Nấm rơm, nấm hương cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Hành boa rô cắt lát. Ớt Đà Lạt cắt sợi.
THỰC HIỆN
– Trụng rau củ: Đun nước sôi, cho cà rốt, bắp non, đậu Hà Lan vào trụng sơ, vớt ra để ráo.
– Pha xốt xào: Gồm 250ml nước dùng, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 3/4m tiêu, 2m đường, 1M dầu hào, 2M Giấm gạo lên men LISA® và 2M nước tương “Phú Sĩ”.
– Chiên phở và đậu hũ: Bắc chảo dầu nóng, cho phở sắn vào chiên nở giòn, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo cho tàu hũ ky vào chiên vàng giòn, để ráo dầu.
– Xào phở: Phi thơm hành boa rô, cho nấm vào xào nhanh rồi thêm phần rau củ đã trụng vào, nêm xốt xào vào đảo đều, xào lửa lớn cho rau củ chín tới rồi thêm hành tây, ớt Đà Lạt và cà chua bi vào xóc đều, thêm 1m nước bột năng để nước xốt có độ sánh nhẹ, cuối cùng nêm vào 1m dầu mè xóc đều rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Đổ rau củ xào ra dĩa sâu lòng, bày ngò rí và ớt lên trên, rắc tiêu và tàu hũ ky trên cùng, sau đó xếp phở sắn xung quanh. Dùng kèm với Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát. Trước khi ăn trộn đều.
MÁCH NHỎ
– Chiên phở sắn và tàu hũ ky với lửa vừa để nở đều và giòn xốp.
– Cho bột năng vào sau cùng để canh được độ sánh của xốt theo ý muốn.
– Sơ chế nấm rơm bằng cách ngâm nước vo gạo giúp nấm sạch và trắng.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Nướng là cách tuyệt vời giúp giữ trọn vị tươi ngọt của sườn, ướp với ngũ vị và các phụ liệu khiến món ăn càng bừng lên hương thơm hấp dẫn. Nướng cùng với một ít rau củ, vị giác của cả nhà sẽ thăng hoa cho mà xem!
Ai đang đau đầu không biết nấu món gì lạ miệng cho bữa cơm nhà mình thì hãy để món ‘Dê xào tía tô cà bát’ giải quyết cho. Thịt dê nướng thơm lừng mùi thịt và tía tô, lá lốt, gói trọn trong trái cà bát. Ăn vào một phát ngấy ngây luôn á. Món này bảo đảm hao cơm nha cả nhà mình ơi!
Tai heo luộc chín được thái lát mỏng, trộn chung cùng khế chua, chuối chát được xử lí kĩ lưỡng, hoà quyện với nhau nhờ vị chua dịu của giấm gạo lên men của Ajinomoto, khiến món ăn dường như quen thuộc này trở nên hấp dẫn, đặc biệt hơn. Nhâm nhi cùng với bánh tráng mè nướng, món ăn đẹp mắt và bắt miệng này chắc hẳn sẽ “khuấy động” bữa tiệc quây quần của nhà mình cuối tuần này đó.
Hàu từ xưa đã nổi tiếng với lượng dinh dưỡng và hương vị ngọt béo ngất ngây. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến các bạn một cách chế biến khác từ món quà từ biển này. Với vị ngọt béo đậm đà, lớp vỏ giòn tan ngon miệng, kết hợp với xốt chua cay nhẹ thật hòa quyện và kích thích vị giác, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình thích mê!