Cá ngừ cuộn phô mai
Cá ngừ cuộn phô mai vàng giòn bên ngoài lại mềm ngọt bên trong kết hợp với mùi thơm của củ hồi và vị béo của phô mai thơm ngon lạ vị.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá ngừ phi lê: 300 g (khối thịt cá phi lê to nguyên miếng, cạnh 12)
- Thịt heo ba chỉ: 200g (Mua nguyên khối, cân bằng mỡ và thịt)
- Phô mai lát: 2 lát
- Cà rốt : 100g (cắt hình que)
- Đậu cô ve: 4 cây
- Hành lá : 4 cây
- Củ hồi: 30g
- Mù tạt xanh: 1/2m
- ĂN KÈM: Salad, cà chua, dưa leo.
- Gia vị: Tiêu, tương ớt, dầu
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
Trụng rau:
– Cho ít nước vào nồi đun sôi sau đó cho lần lượt cà rốt và đậu cô ve vào trụng chín. Tiếp theo là ngâm vào trong nước đá lạnh để nguội vớt ra để ráo. Trụng hành lá để nguội. Củ hồi cắt que, một ít băm nhỏ.
– Thịt ba chỉ cắt mỏng miếng dài khoảng 10cm.
THỰC HIỆN
Cuộn cá:
– Cá phi lê cắt bản to và dài sau đó phết 1 lớp mù tạt xanh mỏng lên cá. Tiếp theo cho lần lượt 1/2 lát phô mai, cà rốt, đậu cô ve và củ hồi vào sau đó cuộn cá chặt tay rồi cuộn bọc thịt ba chỉ bên ngoài, dùng hành lá cột lại
– Kế tiếp tẩm cuộn cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn và mang chiên vàng với lửa nhỏ.
CÁCH DÙNG
Cắt bỏ cọng hành lá sau đó cắt khoanh cuộn cá. Trình bày cùng với xà lách, cà chua và dưa leo, chấm cùng với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản và tương ớt pha cùng với nhau theo tỉ lệ 1:1 và 1m củ hồi băm nhỏ.